Zamknij wyszukiwanie

Czego dziś szukasz?

Domowy ogródek ziołowy

Domowy ogródek ziołowy

O tym, że świeże zioła w kuchni to niezastąpiony składnik wielu dań, wie każdy doświadczony kucharz. Taki dodatek nadaje potrawom bogaty aromat i niepowtarzalny smak. Dzięki ziołom dania prezentują się atrakcyjnie, są bardziej kolorowe i apetyczne.

Kuchnia to jednak nie jedyne miejsce, w którym zastosowanie mogą znaleźć zioła. Dzięki ich cennym składnikom możemy wykorzystać je również do produkcji domowych kosmetyków, środków czystości, odświeżaczy powietrza lub jako dekoracje wnętrz.

Jak zacząć?

Przede wszystkim należy wybrać odpowiednie miejsce, w którym będziemy zioła uprawiać. Wybór stanowiska jest kluczowy dla powodzenia całego przedsięwzięcia. Ponieważ większość używanych u nas ziół pochodzi z ciepłych i słonecznych rejonów świata, to miejsce, które przeznaczymy na ich uprawę, powinno zapewniać dostęp do dużej ilości światła dziennego, być ciepłe i przewiewne, ale zaciszne. Dobrze w tym celu sprawdzi się nasłoneczniony balkon, taras albo parapet. Jeżeli jednak nie mamy takiej możliwości, doniczki z ziołami możemy też zamontować na specjalnych relingach przymocowanych do ściany, uprawiać je w kaskadowych donicach lub stworzyć kompozycję z kilku naczyń ustawionych na regale. Ważne tylko, aby zapewnić im odpowiednią ilość światła i wody.

Domowy ogródek ziołowy

Wizyta w sklepie

Aby rośliny dobrze i długo nam służyły, podczas zakupu należy wybrać dobrej jakości, zdrowe i silne sadzonki. Najlepiej udać się na zakupy do centrum ogrodniczego, w którym szeroki wybór roślin umożliwi wybór odpowiedniego gatunku. Można oczywiście pokusić się o pozyskanie sadzonek z nasion, co jest tańsze, ale zdecydowanie bardziej skomplikowane i czasochłonne, a przy niewielkim ogródku oszczędność będzie znikoma. W tym miejscu należy jeszcze wspomnieć o sadzonkach ziół dostępnych w sklepach spożywczych. Są to również zioła, z których często korzystamy w kuchni, różnią się jednak od wspomnianych wcześniej sposobem uprawy. Są to rośliny produkowane masowo, w warunkach szklarniowych, dzięki czemu ich wzrost został bardzo mocno przyspieszony. Efektem tego są ich delikatne, wiotkie pędy i mała odporność na dłuższe przechowywanie. Tego typu zioła są odpowiednie do szybkiej konsumpcji, choć dzięki korzeniom są bardziej trwałe niż zioła cięte. Takie sadzonki nie nadają się do regularnej uprawy.

Domowy ogródek ziołowy

Sadzimy

Do uprawy ziół wybieramy pojemniki i doniczki z otworem w dnie, który zapewni odpowiednią cyrkulację powietrza i umożliwi odpływ nadmiaru wody po obfitym podlewaniu. Dodatkowo, w tym samym celu, należy na dnie pojemników umieścić warstwę drenującą z kamieni luby keramzytu.

Do uprawy ziół należy wybrać żyzną, lekką ziemię ogrodniczą. Najlepiej sprawdzi się workowane podłoże uniwersalne lub przeznaczone do uprawy warzyw, zawierające naturalne odżywki.

Uprawa

Aby zioła dobrze rosły, należy zapewniać im odpowiednią ilość wody i składników odżywczych. Pamiętajmy, że zasilając rośliny przeznaczone do konsumpcji, używamy tylko i wyłącznie nawozów pochodzenia naturalnego, ponieważ finalnie ich składniki trafią na nasze talerze. Zioła nigdy nie mogą mieć przesuszonego podłoża, ale nie lubią też zalewania. Większość z nich to rośliny jedno- lub dwuletnie ,dlatego raz w sezonie musimy zaopatrzyć się w nowe egzemplarze. Jeśli natomiast uprawiamy rośliny wieloletnie, należy je przynajmniej raz do roku zasilić odżywką na bazie naturalnych składników, a w razie konieczności przesadzić lub podzielić karpę korzeniową. Rośliny użytkowe musimy też systematycznie przycinać, aby zapewnić im większe krzewienie się i odmładzanie pędów oraz zapobiegać kwitnieniu, które hamuje wzrost. Tak więc, aby ładnie rosły, musimy korzystać z ich dobrodziejstw. Warto się zaopatrzyć w ostre nożyczki kuchenne, specjalny nóż do siekania ziół i moździerz, które ułatwią nam pracę.

Domowy ogródek ziołowy

Najczęściej używane gatunki ziół

Mięta

Jej liczne odmiany różnią się intensywnością wzrostu i mocą smaku, ale każda z nich nadaje się zarówno do zastosowań kulinarnych w daniach wytrawnych, napojach i deserach, jak i kosmetycznych lub z zakresu medycyny naturalnej. Ze względu na intensywny wzrost i odporność miętę można uprawiać i zimować na zewnątrz. Wśród jej licznych gatunków znajdziemy m.in. miętę pieprzową, okrągłolistną, czekoladową, truskawkową oraz imbirową.

Bazylia

Jej delikatne i aromatyczne listki nadają daniom wyrazisty smak. Może być używana jako dodatek do dań mięsnych i warzyw. Jest roślina jednoroczną. Ma korzystny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego. Obok klasycznej odmiany warto też spróbować uprawy bazylii cytrynowej lub drobnolistnej.

Pietruszka

Do uprawy pojemnikowej nadają się odmiany, w których główną rolę odgrywa natka. Pietruszka jest rośliną dwuletnią, bardzo łatwą w uprawie, choć uzyskanie jej z nasion jest czasochłonne. Ma wiele właściwości leczniczych, przede wszystkim łagodzi infekcje.

Szczypior

Nie tylko nadaje daniom ciekawy, ostry smak, ale też pięknie kwitnie, stając się ozdobą balkonowej skrzynki. Dobrze zimuje w naszym klimacie, więc nie wymaga wnoszenia pojemnika na zimę do mieszkania. Ma właściwości obniżające ciśnienie krwi i pobudzające apetyt.

Rozmaryn

Igiełki rozmarynu idealnie nadają się do przyprawiania ryb i mięsa, są bowiem bardzo intensywne w smaku. Wybierając stanowisko dla tej rośliny, warto zapewnić jej odpowiednie nasłonecznienie. Doskonale sprawdzi się w ogrodach w stylu śródziemnomorskim, także w roli krzewu ozdobnego.

Lubczyk

Rozrasta się dość intensywnie, dlatego nadaje się do uprawy w większych pojemnikach lub na rabatach. Bardzo wzbogaca smak zup i sosów. Jest używany do przyprawiania dań zarówno mięsnych, jak i warzywnych, a dzięki właściwościom wydobywającym z dań ich najlepszy smak stosuje się go często jako odpowiednik przyprawy Maggi.

Oregano

Bardzo aromatyczna przyprawa, szczególnie gdy rośnie w ciepłym i mocno nasłonecznionym miejscu. Jej uprawa nie jest kłopotliwa, a drobne listki łatwo ususzyć. Oregano jest idealne do dań mięsnych i warzyw, a gdy zakwitnie, staje się ozdobą rabaty. Działa łagodząco na choroby układu pokarmowego i oddechowego, a także łagodzi podrażnienia skóry.

Tymianek

Najlepiej smakuje w daniach mięsnych. Jego uprawa jest bardzo prosta i niewymagająca, należy jedynie pamiętać by nie przelewać go wodą. Dzięki zawartości silnego olejku eterycznego nadaje się do sporządzania aromatycznych naparów. Ma właściwości antybakteryjne.

Pokój nastolatka – zainspiruj się!

Pokój nastolatka – zainspiruj się!

Przegląd stolików kawowych

Przegląd stolików kawowych

Impreza rodzinna jak ją przygotować?

Impreza rodzinna jak ją przygotować?

5 prostych i tanich projektów DIY, dzięki którym upiększysz swoje wnętrze

5 prostych i tanich projektów DIY, dzięki którym upiększysz swoje wnętrze

Fotele do czytania

Fotele do czytania

Zwierzak po przejściach. Jak zaaklimatyzować go w domu?

Zwierzak po przejściach. Jak zaaklimatyzować go w domu?

HOMEPARK
ZAPISZ SIĘ
Drogi użytkowniku!

Korzystanie z witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie, w celu zapewnienia prawidłowego działania strony i realizowania statystyk odwiedzin.

Polityka prywatności