Zamknij wyszukiwanie

Czego dziś szukasz?

Bułeczki zajączki z groszkowym hummusem

Bułeczki zajączki z groszkowym hummusem

Wiosenne historie domowe nieodłącznie wiążą się z przygotowaniami do Świąt Wielkiej Nocy. Poza tradycyjnymi daniami warto zaskoczyć gości także nietypowymi daniami. Na tę okazję świetnym wyborem będą wyjątkowe bułeczki – zajączki z groszkowym musem! Idealnie sprawdzą się na świąteczne śniadanie lub jako dodatek do żurku. Będą nie tylko atrakcją dla najmłodszych, ale także zdrową i smaczną odskocznią od kalorycznych i tłustych kiełbas oraz pasztetów. Zainteresowani? Zapraszamy po przepis. Obiecujemy, że będzie smacznie!

Bułeczki zajączki z groszkowym hummusem

Składniki:
Na bułeczki (ok 8 sztuk):
– 20 g świeżych drożdży
– 20 g cukru
– 50 ml mleka w temperaturze ok. 42 stopni
– 80 g masła
– 300 g mąki
– 2 jajka
– 2 szczypty soli

Dodatkowo:
– 1 jajko
– 2 łyżki wody
– 1 łyżeczka sezamu

Na groszkowy hummus:
– 400 g mrożonego groszku
– 300 g ugotowanej ciecierzycy
– 1 łyżeczka tahini
– ¼ pomarańczy
– 1 ząbek czosnku
– 50 ml oliwy
– woda
– sól
– pieprz

Bułeczki zajączki z groszkowym hummusem

Drożdże rozcieramy w miseczce z cukrem. Dodajemy letnie mleko, mieszamy i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować.

Masło rozpuszczamy i lekko studzimy. Pozostały cukier, mąkę, rozpuszczone masło oraz 2 jajka przekładamy do misy miksera. Dodajemy pracujący zaczyn i całość wyrabiamy na jednolite, miękkie, elastyczne ciasto.

Ciasto przekładamy do miski posmarowanej odrobiną tłuszczu, przykrywamy czystą bawełnianą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 9 części (jedna część może być nieco mniejsza od pozostałych). 8 części rozwałkowujemy na wałeczki nieco grubsze pośrodku i cieńsze na końcach. Z każdego wałeczka formujemy zajączka, zakręcając dwukrotnie jego końce. Zajączki układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Z ostatniej części ciasta formujemy kuleczki które przyklejamy do zajączków w miejsce ich ogonka.

Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie pozostałe jajko roztrzepujemy widelcem dodając 2 łyżki wody. Przy pomocy pędzelka smarujemy wierzch bułeczek. Ogonki posypujemy sezamem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 12-15 minut, aż bułeczki ładnie się przyrumienią. Studzimy na kratce.

Groszek gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy. Do groszku dodajemy odcedzoną ciecierzycę, tahini, oliwę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sok z ¼ pomarańczy. Blendujemy na jednolitą masę. W razie konieczności możemy dodać nieco wody, by hummus miał gładszą strukturę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Marysia Banach – autorka bloga gruszkazfartuszka.pl oraz książek „Strączki” oraz „Smarowidła, pasty i inne cuda”. Laureatka pierwszego ogólnopolskiego konkursu kulinarnego dla blogerów BlogerChef. Czas w kuchni spędza z zamiłowania, gotuje dla relaksu i uważa pieczenie ciast za najlepszy sposób na nudę.

Sztuczne kwiaty w dekoracji wnętrz

Sztuczne kwiaty w dekoracji wnętrz

Rozgrzewające potrawy inspirowane podróżami

Rozgrzewające potrawy inspirowane podróżami

Przegląd stolików kawowych

Przegląd stolików kawowych

Święta w TK Maxx

Święta w TK Maxx

Farba tablicowa – jak ją wykorzystać? Przegląd inspiracji z Pinteresta

Farba tablicowa – jak ją wykorzystać? Przegląd inspiracji z Pinteresta

Konkurs #homexmas

Konkurs #homexmas

HOMEPARK
ZAPISZ SIĘ
Drogi użytkowniku!

Korzystanie z witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie, w celu zapewnienia prawidłowego działania strony i realizowania statystyk odwiedzin.

Polityka prywatności